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Sformatini ricotta e fantasia

Cosa ti serve

carote novelle 2
zucchine in fiore 4
sedano 1
ricotta Bustaffa 350 g
piselli 150 g
sale e pepe  q.b.

Come fare

Dopo averle lessate, taglia a cubetti un paio di carote novelle, 4 zucchine in fiore e una costa di sedano. A quel punto mescola i cubetti assieme a 350 g. di ricotta BIO Bustaffa, 150 g. di piselli, sale e pepe quanto basta. Riempi qualche stampo che avrai già precedentemente oliato, pressa e disponi sui piatti. Completa con una granella di pistacchi, i fiori delle zucchine e un’emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe.

Questa ricetta puoi farla con...

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