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Pancakes come li facciamo noi

Cosa ti serve

Robiolino Bustaffa

200 g
farina di grano tenero 00 setacciata 100 g
latte 120 ml
uova 2
lievito per dolci 2 cucchiaini
sciroppo d'acero a piacere
fragole a piacere
frutti di bosco a piacere

Come fare

Pronti? Via! Separa tuorli e albumi delle tue uova e riponili in due contenitori differenti.
Sbatti il rosso d'uovo assieme alla farina e al lievito fino a quando avrai ottenuto un composto omogeneo. Poi, versa il latte e amalgama.
È ora degli albumi: montali a neve ferma ed uniscili alla crema, avendo cura di mescolare con movimenti circolari dal basso all'alto.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio, poi versa un mestolo di composto e lascialo cuocere per due minuti ad ogni lato. Non appena pronto, adagialo sul piatto da portata e stendi due cucchiai di robiolino. Procedi impilando ognuno dei pancake alternato al formaggio fino a quando avrai creato più strati.
Infine, guarnisci con i frutti di bosco e le fragole a pezzi. Aggiungi lo sciroppo d'acero e mordili ancora caldi!

Ecco fatto, con Bustaffa!
 

Questa ricetta puoi farla con...

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