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Insalata di cipolla rossa e tronchetti di primosale

Cosa ti serve

cipolle rosse 3
primosale Bustaffa 100 g
pompelmo 1
arancio 1
succo di limone q.b.
rucola 200 g
olio extravergine d’oliva 5 cucchiai
sale grosso q.b.

Come fare

Per arrostire le cipolle fai così: tagliale tutte in 8 spicchi, mettile in una teglia, condiscile con il succo dell’arancia, quello del pompelmo, un poco di quello di limone, l’olio e il sale grosso, e mettile in forno a 200° per 15 minuti. Quando saranno intiepidite, posale in una zuppiera assieme alla rucola e a qualche pezzo degli agrumi pelati al vivo. Mescola tutto assieme al sughetto rimasto nella teglia da forno e qualche pezzetto di primosale Bustaffa.
Ecco fatto!

Questa ricetta puoi farla con...

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