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Carpacciata d’anguria

Cosa ti serve

polpa d’anguria 800 g
primosale Bustaffa 200 g
olio evo 2 cucchiai
limoni 1
origano fresco 1 rametto
sale e pepe q.b.

Come fare

Il segreto è riuscire a tagliare l’anguria (ovviamente privata dei semi) a fettine molto molto sottili. Se ci riesci, poi non devi far altro che sistemarle sul piatto, aggiungere il primosale a cubetti e condire il tutto con l’olio, con un’emulsione di sale insieme a succo del limone, con le foglioline di origano, con la scorza del limone a striscioline e infine il pepe. Ed è pronto da servire.

Questa ricetta puoi farla con...

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